Blomkålssoppa

Tänkte tipsa om ett recept jag provade till lunch igår – blomkålssoppa. Jag kokade några stjälkar i en skild kastrull åt Charlie att gnaga på! Soppan blev supergod, lag en portion i frysen att värma upp nån kall vinterdag.


Krämig blomkålssoppa, recept från koket.se

1 blomkålshuvud
1 l vatten
2 tärningar ekologisk buljong (grönsaks- eller höns-)
1 stor gul lök i klyftor
2 dl grädde
3 msk maizenamjöl, utblandat i lite vatten
50 g smör
0,5 tsk salt
1 krm vitpeppar

150 g bacon, hackat

 

Koka blomkål, lök och buljongtärningar i vattnet i 15 minuter.

Tillsätt grädden och mixa soppan slät. Koka upp soppan och red av till önskad konsistens med maizenamjölet.

Blanda i smöret och smaka av med salt och vitpeppar.

Stek baconet knaprigt och toppa portionerna med det. Servera gärna med ett gott bröd och smör.

 

1

Leave a Reply

Your email address will not be published.