Pastadrömmen

Hej på er!

Tänkte kika in o tipsa om ett superb recept jag kockat ihop till lunch här i förra veckan. 

Kycklingpasta med pesto & fetaost

1 portion, tillagningstid ~15min
1st kycklingfilé eller ca 120gram strimlad kyckling
1,5dl gnocchi pasta
2msk pesto
1/2 burk oskuren fetaost

Salt, peppar

Lägg pastan att koka i rikligt saltat vatten. Stek kycklingfilén som du skurit i bitar i olja på mellansvag värme tills dom fått lite färg, salta & peppra efter smak. Bita ner fetaost i stekpannan, stek osten tills den smält samman & blanda i två msk pesto, tillsätt en skvätt grädde om du känner för det.

Voliá! Supergod och supersnabbt lunchtips.

Favoriter i repris

De senaste veckorna har jag bakat väldigt mycket ur mitt bloggarkiv (semlorna, spenatsoppan, kycklingpajen and so on) – från kategoring Recept, just nu har jag inte riktit tålamod att följa dåliga recept, så då är ju dom recepten jag redan provat eller gjort själv perfekt!

Tillexempel detta receptet som jag snart ska ta ur ugnen, hela huset doftar höst, underbart!


Saftig äppelkaka i långpanna

4 st ägg
4 dl strösocker
5.5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
100 gram smör el margarin (smält)
2 dl mjölk
4 tsk kanel
4 msk strösocker
7 st små äpplen (eller 3-4 stora)

1. Blanda socker(4 msk) och kanel i en påse.Skala och kärna ur ca 7 äpplen och skär i klyftor.Spara hälften av kanelblandningen för att strö på kakan.Lägg äpplena i påsen och blanda om.
2. Vispa ägg och socker(4dl) poröst.Blanda bakpulvret med mjölet i en annan skål.Smält smöret.Rör i smälta smöret,mjölken och sikta ner mjölet i ägg och sockerblandningen.
3. Smöra och bröa en långpanna 30×40 cm.Häll i smeten. Stick ner äppelklyfterna i rader på smeten. Strö därefter resterande kanelblandning över kakan.
4. Grädda i 200 grader ca 25 minuter. Låt kakan kallna.Skär den i bitar. Efter önskemål. Går bra att frysa.

Tårtbuffé

I söndags packade jag familjen i bilen för vår årliga kusinträff med pappas systers barn och familjer! Iår var det munsala-bornas tur.


Vi fick såå god mat, porterstek, rostade rotfrukter, en maffig sallad och annat gott. Iår hade jag blivit tilldelad efterrätt, eftersom de äldsta barnen blivit så stora så tänkte jag att det inte är nån vits att snåla, så jag gjorde tre kakor. Hann int fota dem desto mer men en vacker dag kanske ni får snyggare foton på kakor! Hehe, med rätt hög sannolikhet.
Recepten länkar jag här under, ändrade lite på dem när jag bakade men enligt recepten blir nog minst lika gott!

Pavlova med passion-limecurd, brownie-vitchokladpannacotta, ljus kladdkaka med vitchoklad & hallon(jag hade i blåbär). Riktigt goda alla tre! 

Dagen som gick obemärkt förbi

Idag har vi knappt hunnit sitta ner före dagen var förbi, allt har liksom suttit i ett. En promenad, Charlies moffa på besök, börjande av en surdeg, bakande av lyxbitar, grillande av en lunch/middag, kollande på en hockeymatch & besök av Charlies gudmor. De va den dagen de. Ännu ikväll ska jag lägga upp en ärm på stickorna och amma en liten pojk i några timmar!


Mina all-time favoriter på grillen är champinjoner med bonjourost med en baconskiva rullat runt, majskolvar, kyckling, ananas & halloumi, SÅ somriga smaker!

Som jag redan nämnde påbörjade jag en ny surdeg idag, denna i råg, kommer också ha en i vetemjöl, men först ska rågen få börja på. En massa bröd, pizzor & knäckebröd ska här bakas i sommar!