Vi drar igång julen

Vi drar igång julen. Sakta men säkert. Förra året tycker jag att jag gick miste på hela julen, fram tills självaste julhelgen hade jag min absoluta botten av depressionen, men under julhelgen vände det och rakt uppåt. Så iår kommer jag ta igen har jag tänkt, fortfarande int så mycket onödigt, men jag har tänkt baka limpor, storstäda varenda vrå, binda kransar, mysa på alla julmarknader jag bara hinner med, osv osv. Ah, julen – min favorithögtid! Till helgen åker fönsterstjärnona fram.

Receptet jag gått efter hittar ni här.
Jag skippade vaniljen och tog bort den ur texten.

100 g Smör
2 dl Vispgrädde
2.5 dl Strösocker
1 dl Sirap, ljus
0.5 tsk Flingsalt
+ extra Flingsalt på toppen

Koka samma alla ingredienser i en kastrull.
Koka kolan på medelhög värme till den klarar kulprovet (info längre ned) och rullas till en ganska mjuk kula.
Rör om i kolan med jämna mellanrum.
Smörj en brödform med olja och häll den färdiga kolasmeten där i.
Låt stelna en aning innan du strör över flingsalt.
Låt sedan stelna i rumstemperatur i ett par timmar innan du skär kolan i bitar.
Slå sedan in kolorna i smörpapper och förvara i en kakburk.

* Kulprovet:
Droppa lite smet i ett glas med kallt vatten.
Tag upp smeten med fingrarna och försök rulla till en ganska mjul kula.
Blir det en kula så är smeten klar, annars får den koka lite till.