Pizzasöndag & hur tobak förstörde min hälsa

Hejsan!

Hoppas ni mår prima trots regnvädret. För en stund sen sku jag ut och promenera Charlie till sömns, trodde icke att det regnade trots att google informerade mig igår med “räkna med regn i Karleby imorgon” så jag packade på min mysiga dunjacka, mössa och Sorel-kängorna. Väl ute så fick jag springa in efter regnskydd & regnjackan istället. Meen, det finns inga dåliga väder, lite surt att frysa under en regnjacka dock. Faktist nu när jag tänker på det har jag fått en del regntåliga tyger från lite olika håll, från Carros svärmor fick jag en rulle, av kvinnan som jag köpte coverlocken av fick jag ju fleera lådor(!) tyg och sy-tillbehör, där fanns en hel del regnkläds-tyger, kanske borde sy en bra fodrad regnjacka.

Hursomhaver, sen i onsdags har jag varit fast i en seg förkylning. Fun fact, eller inte så fun direkt men, sen jag rökte några år i tonåren har jag fått infektionsastma. Sist jag fick en lätt förkyling eskalerade det till luftvägsinflammation, vilket jag troligtvis haft nu i veckan också. Då satt jag och grät av smärta vid läkaren för att jag hade så sjuka luftvägar. Men vad jag förstått är det ingen idé att knapra antibiotika eftersom att det är ju astman som ställer till det, så det är i princip att vänta ut med hjälp av några olika sorters värkmedicin, flavamed, receptbelagd nässpray och en hel del Ventoline.

I tonåren fick jag under några års tid mykoplasma, två rundor lunginflammtion, tiotals svåra förkylningar och rejält nedsatt immunförsvar, allt detta av… Tobak. Dessutom var jag i riskgruppen pga mitt immunförsvar så jag var tvungen att ta svininfluensavaccinet. Hostan gjorde så mina muskler runt revbenen var inflammerade titt som tätt och gav sig inte före kanske ett halvår/år efter jag slutat. Så ja, för allt i världen RÖK INTE!

Det om det.

I söndags kunde jag traska till granngården utan astma-medicin behandling halvvägs så vi styrde ihop en pizzabuffé hos mina svärföräldrar!

En favorittopping är ost underst, lufttorkad skinka, paprika, fetost/getost, efter gräddning ruccola och balsamico på. Mm-m-m!

Gjorde ett botten på bakpulver eftersom vi inte riktigt hann vänta på en jäst-deg. Det blev riktigt bra och tänkte dela med mig av receptet.

Snabbt pizzabotten från ica.se

6 dl vetemjöl (6 dl motsvarar 360 g)

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

2 1/2 dl vatten

1/2 dl olivolja

Blanda torra ingredienser först och tillsätt vatten och olja, jobba ihop degen och tillsätt mjöl tills degen blir lagomkladdig. Grädda sen i 250 grader i nedre delen av ugnen.

Sen gjorde vi en egen pizzasås av två delar tomatkross och en del tomatpuré kryddad med oregano och salt, koka upp och blanda väl, eventuellt mixa lite.

En bit av grekland

blogg-0002

Moussaka 6 portioner

3 st
aubergine
1 st citron
1 st stor gul lök
750 g lammfärs
3 st stora tomater, hackade
4 msk tomatpuré
30 g smör
2,5 dl mjölk
2 msk vetemjöl
1 st äggula
150 g ost
4 msk olivolja
salt
svartpeppar
muskot
kanel

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skär aubergine i tunna skivor och pressa över citron. Citronen gör att aubergineskivorna inte mörknar. Varva skivorna med salt i ett durkslag, täck med en tallrik och en tyngd. Låt stå svalt i en halvtimme så att auberginerna hinner vätska ur sig.

3. Skala och skiva lök, bryn den i lite matolja i en stekgryta. Tillsätt lammfärs och bryn på medelvärme under omrörning. Smaka av med salt, peppar samt rikligt med malen kanel.

4. När köttet är brynt och vätskan avdunstat tillsätts tomaterna och tomatpurén under omrörning. Låt det hela sjuda utan lock på medelgod värme i 15-20 minuter. Rör om då och då.

5. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tag kastrullen från spisen och rör i mjölet. Späd med mjölken och öka värmen så att såsen kokar upp. Tag kastrullen från spisen och ställ att svalna.

6. Skölj aubergineskivorna och torka dem noga med hushållspapper. Hetta upp 2 matskedar olivolja i stekpannan och stek skivorna tills de blir guldgula. Låt dem rinna av på hushållspapper. Varva sen aubergineskivorna med köttröran i en ungsfast form.

7. Riv ost och vispa ner den i vitsåsen tillsammans med äggulan, smaksätt med salt, peppar och lite malen muskotnöt. Häll sedan ostsåsen över de varvade auberginerna och köttet.

8. Grädda i 25-30 minuter.

Detta recept har jag inte gått efter, mitt recept är ur boken “Grekland” men detta är säkert minst lika gott. Jag nöjer mig dessutom med nötfärs.

Har ni nångång ätit moussaka? Eller tillochmed gjort själv? Ganska ovanlig rätt här i trakterna tycker jag!

Hem-värpta ägg & traditionsenlig middag

I några år har vi haft som tradition med min bästa väns mamma att hon fixar min favoriträtt – moussaka till mig på min födelsedag och så äter vi middag ihop allihopa. Iår bjöd jag dem hit istället när inte alla av dem sett huset ännu. Moussakan är nog egentligen riktigt enkel att göra, bara man vet hur, hehe, och så tar det ju sin lilla stund också.

blogg-9997
Dessa fina kanske ni känner igen från emojisarna, en av bas-ingredienserna i moussaka.
blogg-9998
Moussakan blev uunderbart god och jag har ennu en och en halv ugnsform kvar, ååh. Jag gjorde nämligen tredubbel-sats denna gång!
blogg-0006
Till förrätt bjöd jag på zaganaci och till efterrätt Gino, varför ändra på ett vinnande koncept liksom?
blogg-0014
Som present fick jag en påse äppel, nykokad äppelsaft, tre stycken ägg från deras egna hönor, två vita och en mintgrön…
blogg-0015
…och en liten kaktus(?) att matcha med min andra kaktus!blogg-0030 blogg-0034
Tusen tack för sällskapet och gåvorna!  :*

Recpetet ska ni få lite senare idag!

Vene-menyn

Maten blev faktist riktigt lyckad trots att jag som vanlig aldrig gjort den förr hehe. Jag är int så förberedande av mig.

Menyn såg ut som följer:

Till förrätt hade vi zaganaci på batongbröd

..och till varmrätt lövbiff av nötkött, trepepparssås, hasselbackspotatis & blandmelonssallad

..och sist men inte minst gino & kaffe till efterrätt.

web-7056 web-7065 web-7067

Bilderna bara mörkare och mörkare för varje rätt haha, men mysigt med mörker tidigt på kvällen!

web-7083
Let me know om ni vill ha recept!