Brunchmuffins

I fredags före lunchtid, efter att ha noterat att makaronlådan från kvällen före inte räcker åt oss båda som lunch, rörde jag ihop äggmuffins så vi båda skulle bli mätta och belåtna!

Receptet är lite på högt och kan förstås blandas i lite vad som finns hemma.

6st Glutenfria brunchmuffins

4ägg
1dl hackad paprika
6 skivor smörgåspålägg, t.ex medvurst
1 tsk torkad basilika
1 kryddmått salt
1/2dl riven ost

Lägg ugnen på 175 grader. Vispa upp äggen luftigt, blanda i paprika, hackade pålägget, basilika och salt.

Häll i muffinsformar till hälften och stö över ett lager rivens ost, in i mitten av ugnen 12-15minuter tills muffinsarna börjat få lite färg.

9

Kruskaveln

.. fick äntligen komma i användning. Den köpte jag för över ett år sedan i hopp om att baka nånting utöver mina go-to-recept. I förra veckan kom jag till skott med en sats tunnbröd på rågmjöl, det blev riktigt okej matbröd, men gärna bakar jag bröd som är lite godare då jag väl bakar.

Boken bröd, bröd, bröd som jag tipsat om förr rekommenderar jag verkligen, där finns söta bullar, en fantastisk pizzadeg jag gjorde förra veckan och en heel massa annat, både för vanlig jäst och surdeg. 

8

Charlie och dadelbollarna

Hej på er!

Ska bara snabbt kika in före jag lägger mig ner på soffan och ignorerar det faktum att det borde fredagsstädas här, jag har mått riktigt illa i två dagar nu, så städningen lämnar jag åt sidan tills ikväll.

Gårdagens toppades som en riktigt pissig dag, vi har varit i sån osynk med influensan här så huh. Men vi har också haft en riktigt skön, lugn, nästan problemfri vinter före det som ligger fräscht i minnet, så snart rullar väl vardagen på igen.

Igårkväll när jag nattat Charlie tänkte jag avsluta pissdagen tidigt, jag kan aldrig fara och sova före 00, de går bara int. Men där kl 21 var jag redo att ge upp, men bestämde mig för att först duscha och baka dadelbollarna som dök upp i mitt instagramflöde så har jag lite extra energi att ta till imorgon.

Dadelbollar har jag bakat lite till och från i några års tid, men detta recept är hands down det bästa hittills! Bollarna jag brukar baka ger mina handflator en tjock beläggning kakao-massa i handflatorna, ew, men detta recept är nästan helt kladdfritt! Tack för det Anna! Recptet hittar ni på @Pearlshealth på instagram.

Charlie smög just på här och suttade på en dadelboll som jag fått tag i från köksbänken, och en till efter det. Han gav höga poäng!

Jag har lite i tankarna att ta en socker-detox här under våren, med hjälp av LCHF som förr funkat bra för mig att komma ifrån sötsuget. Dadelbollarna tycker jag ändå inte boostar mitt sötsug som choklad, kex osv, så en bra början tänker jag. Detoxen blir nog efter Charlies födelsedagskalas, då kör jag 100% en månad så ska det nog ge med sig.

10

Peppisar ur öronen

Hej på er!

Ingen vanlig fredag har vi upplevt här direkt. Vår morgon började med att packa oss i bilen för tandläkarbesök- min tur denna gång, huh. Vi provade utan bedövning lite meeen, nej. Såna djupa hål så det kändes som dom var och borrade i käkbenet. Nu när jag skriver dethär har bedövningen släppt, och det känns ju kan man lugnt säga, bävar inför den dag jag eventuellt behöver ta bort visdomständerna. *Gråtsmile*

Föda barn utan bedövning, nemas problemas. Borra hål i tänderna utan bedövning, NO THANKYOU. Men rätt hög smärtgräns har jag ändå, klarade ju typ 5minuter in utan bedövning, haha.

Dagen blev som tur bara bättre. Då jag hämtat Charlie och vi åkt hem tog jag fram pepparkaksdegen jag slängde ihop igårkväll. Jag använde mig av Victorias mormors(?) recept iår, fruktansvärt gott blev det!

Vi ägnade två timmar runt lunch att baka ut degen, och ännu har vi kvar av den. En hel kakburk full, nu väntar dom på garnering, som får bli en annan dag!
Så mysigt med frostigt landskap utanför köksfönstret.

Efter att vi bakat, busat och gosat så packade vi oss i bilen igen, med en extra grannflicka för att köra till stan och kolla in Buu-klubben. Charlie som vägrar sova före han är så trött att han slocknar där han står tyckte inte teatern var så värt intressant, 17kg som absolut inte ska vara i famnen, på golvet eller helst nånstans är inte helt enkel att tas med, haha. Esther gillade evenemanget och tog en extra kalender åt Charlie också, slutet gott allting gott!

Ikväll har vi tandvärk, men imorgon ska jag äntligen på morsvila igen, jee!
Vi hörs igen imorogon.

4