Pastadrömmen

Hej på er!

Tänkte kika in o tipsa om ett superb recept jag kockat ihop till lunch här i förra veckan. 

Kycklingpasta med pesto & fetaost

1 portion, tillagningstid ~15min
1st kycklingfilé eller ca 120gram strimlad kyckling
1,5dl gnocchi pasta
2msk pesto
1/2 burk oskuren fetaost

Salt, peppar

Lägg pastan att koka i rikligt saltat vatten. Stek kycklingfilén som du skurit i bitar i olja på mellansvag värme tills dom fått lite färg, salta & peppra efter smak. Bita ner fetaost i stekpannan, stek osten tills den smält samman & blanda i två msk pesto, tillsätt en skvätt grädde om du känner för det.

Voliá! Supergod och supersnabbt lunchtips.

Favoriter i repris

De senaste veckorna har jag bakat väldigt mycket ur mitt bloggarkiv (semlorna, spenatsoppan, kycklingpajen and so on) – från kategoring Recept, just nu har jag inte riktit tålamod att följa dåliga recept, så då är ju dom recepten jag redan provat eller gjort själv perfekt!

Tillexempel detta receptet som jag snart ska ta ur ugnen, hela huset doftar höst, underbart!


Saftig äppelkaka i långpanna

4 st ägg
4 dl strösocker
5.5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
100 gram smör el margarin (smält)
2 dl mjölk
4 tsk kanel
4 msk strösocker
7 st små äpplen (eller 3-4 stora)

1. Blanda socker(4 msk) och kanel i en påse.Skala och kärna ur ca 7 äpplen och skär i klyftor.Spara hälften av kanelblandningen för att strö på kakan.Lägg äpplena i påsen och blanda om.
2. Vispa ägg och socker(4dl) poröst.Blanda bakpulvret med mjölet i en annan skål.Smält smöret.Rör i smälta smöret,mjölken och sikta ner mjölet i ägg och sockerblandningen.
3. Smöra och bröa en långpanna 30×40 cm.Häll i smeten. Stick ner äppelklyfterna i rader på smeten. Strö därefter resterande kanelblandning över kakan.
4. Grädda i 200 grader ca 25 minuter. Låt kakan kallna.Skär den i bitar. Efter önskemål. Går bra att frysa.

Tårtbuffé

I söndags packade jag familjen i bilen för vår årliga kusinträff med pappas systers barn och familjer! Iår var det munsala-bornas tur.


Vi fick såå god mat, porterstek, rostade rotfrukter, en maffig sallad och annat gott. Iår hade jag blivit tilldelad efterrätt, eftersom de äldsta barnen blivit så stora så tänkte jag att det inte är nån vits att snåla, så jag gjorde tre kakor. Hann int fota dem desto mer men en vacker dag kanske ni får snyggare foton på kakor! Hehe, med rätt hög sannolikhet.
Recepten länkar jag här under, ändrade lite på dem när jag bakade men enligt recepten blir nog minst lika gott!

Pavlova med passion-limecurd, brownie-vitchokladpannacotta, ljus kladdkaka med vitchoklad & hallon(jag hade i blåbär). Riktigt goda alla tre! 

Examenshelgen

Som jag ju nämnde så fick Antons bror sin examen idag, likaså tre av hans vänner som också är kusiner – så idag har vi firat på två ställen och samma gäller imorgon! Jag tog med mig papper, pennor och ett limstift och knåpade ihop några examenskort vid köksbordet- riktigt fina blev dom!


Sen har jag också bakat en foccacia tills imorgon, har inte bakat den förr men med min suveräna bröd-bok som jag fick av mig själv i jul blev den super!


Även en lökpåse till mig själv har jag gjort idag – den blev lite liten men vi har nu int så myki lök hemma oftast så det funkar bra sådär. Mycket bättre garntjocklek denna gång ;)