Examenshelgen

Som jag ju nämnde så fick Antons bror sin examen idag, likaså tre av hans vänner som också är kusiner – så idag har vi firat på två ställen och samma gäller imorgon! Jag tog med mig papper, pennor och ett limstift och knåpade ihop några examenskort vid köksbordet- riktigt fina blev dom!


Sen har jag också bakat en foccacia tills imorgon, har inte bakat den förr men med min suveräna bröd-bok som jag fick av mig själv i jul blev den super!


Även en lökpåse till mig själv har jag gjort idag – den blev lite liten men vi har nu int så myki lök hemma oftast så det funkar bra sådär. Mycket bättre garntjocklek denna gång ;)

En egen spenatsoppa

I förrgår gjorde jag för första gången i livet egen spenatsoppa. Smakade helt annorlunda än köpis som jag ätit hela livet, den hemmagjorda tog dock förstaplatsen, nästa gång blire mer kryddor.

4 portioner

1dl grädde

8dl vatten

2 grönsaksbuljonger

2 msk smör

300g färsk spenat

Finhacka spenaten och koka upp den med vattnet i en stor kastrull, tillsätt smöret och smula ner buljongen och låt koka i tio minuter. Ta av plattan och rör i grädden, smaka av med salt och peppar. Voliá!

What I eat in a day

..eller en halv day rättare sagt. Började dagen med att göra en snygg frulle, så jag fortsatte i samma anda och fotade vad jag åt idag, tänkte att det vore lite kul med mat-inspo för den som behöver i dehär förfärligt tråkiga vädret.

Först ut: frukost

Toast med peppar-kinka, Kavli räkost och spenatblad, smoothie av en banan, en kiwi, ca 7 spenatblad och en skvätt mjölk & en kapselkaffe i godaste smaken, Mexico!


Lunch

Lax i ugnen med Abbas middagsklara räkor & dill-sås, mosadpotatis, riven ost & sallad.

Till kaffet

Munkar som jag gjorde igårkväll inför vappen. Får se om dom räcker fram tills det, hehe.

Nu har jag en sats morotssemlot, ni vet domdär som va så sjukt goda, på jäsning så mot kvällen ska vi dessutom äta nybakta semlor!

En snorig Charlie somnade i min famn för en stund sen, så nu ska jag smidigt försöka lägga ner honom i vaggan och ta en till kopp kaffe och sticka några varv på min stickning!

Gräddig kycklingpaj

Hej på er!

Hoppas ni har en skön helg hittills. Idag har vi tagit det lugnt, som vi alltid försöker göra på helgerna, och jag har sytt lite för mig själv i kontoret – som behöver få sin inredning asap, så har jag planterat om squashen och lite basilika, mer än så räckte inte jorden till så jag ska imorgon hämta en påse utifrån som lämnade över ifjol så den får tina upp i farstun… Dessutom svängde jag ihop kycklingpajen jag cravat i några dar. Receptet ska ni få!

Min gräddiga kycklingpaj
Ugnen på 200 grader.

Du behöver till botten
3dl mjöl
125gram osmält smör
1/2dl vatten

Fyllningen
Lite mindre än en sats kyckling-wok-gryta
2 ägg
2 dl turkisk joghurt
Salt
Fetaost

Blanda mjölet med smöret tills det blir en smulig deg, tillsätt sedan vatten och blanda till en jämn smet. Tryck ut degen i en pajform. Blanda alla ingredienser till fyllningen och häll det i pajskalet, spara några bitar fetaost och lägg på dem före pajen åker in i ugnen, ca 20min tills pajen fått lite färg.
Servera med en god sallad.